Read Die einfache Landhausküche: Mehr als 150 Rezepte ohne überflüssige Kalorien by Dagmar Von Cramm Online

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Kochen mit fast vergessenen Zutaten Frisches Gem se, auch unbekannte Sorten, zarte Fleischst cke, duftende Kr uter auf dem Wochenmarkt bieten Gem seh ndler, Metzger und Bauern nicht an, was gerade in Mode ist, sondern was gerade Saison hat Dagmar von Cramm zeigt, wie man mit Sachverstand einkauft und unvergessliche kulinarische Momente zaubert Ihre einfache Landhausk che ist leicht und gesund, saisonal und frisch ber 150 Rezepte mit ausgesuchten oder selbst angebauten Zutaten und jedes Rezept mit allen N hrwertangaben Die einfache Landhausk che ist eine Neuauflage des Titels Von Markt und Metzger....

Title : Die einfache Landhausküche: Mehr als 150 Rezepte ohne überflüssige Kalorien
Author :
Rating :
ISBN : 3868510915
ISBN13 : 978-3868510911
Format Type : EPub
Language : Deutsch
Publisher : Stiftung Warentest 8 Oktober 2013
Number of Pages : 468 Pages
File Size : 660 KB
Status : Available For Download
Last checked : 21 Minutes ago!

Die einfache Landhausküche: Mehr als 150 Rezepte ohne überflüssige Kalorien Reviews

  • Hans-Guenter Waas
    2019-09-29 22:40

    ich habe dieses Buch zu Weihnachten verschenkt und es hat sehr gut gefallen. Es gab viele Ideen, wie man ohne Fertiggerichte mit frischen Zutaten kochen kann. Die Rezepte sind überwiegend leicht nachzukochen.

  • Andrea F.
    2019-09-26 01:43

    Ein informatives Kochbuch, das ein Plädoyer für die Verwendung heimischer Zutaten in der Küche spricht und dazu viele Rezeptvorschläge beeinhaltet.Einleitend der Ratschlag an den Leser, sich auf die heimischen Wochenmärkte, Bauern und Metzger zu besinnen, die ggü. einem Einkauf im Supermarkt viele Vorteile bieten, was Produktvielfalt, Frische etc. angeht. Die einleitenden Kapitel gehen auch auf weitere Themen in Sachen Ernährung ein wie z.B. die Haltbarkeit von Produkten, empfohlene Kochtechniken und Portionsgrössen und allgemeine Tipps für die gesunde Ernährung.Die eigentlichen Rezepte gliedern sich in folgende Kapitel: Gemüse und Obst * Die gute Kartoffel * Das Kraftkorn * Wunderhuhn * Glücksschwein * Weiderind * Frischfisch * Eier und Milchprodukte, wobei es zu jedem Kapitel auch eine informative Einleitung zu den Produkten und ihrer Zubereitung gibt. Jedes Gericht ist auch bildlich dargestellt, viele mit Variationsmöglichkeiten, zusätzlich gibt es Angaben zur Zubereitungszeit und dem kcal-, Eiweiss-, Fett- und Kohlenhydratgehalt pro Portion.Das "ohne überflüssige Kalorien" auf dem Titelzusatz schien erst mal anzudeuten, dass sich "Die einfache Landhausküche" eingehender mit einer fett- oder kohlehydratreduzierte Landküche befasst. Darauf wird aber kaum eingegangen abgesehen von z.B. Hinweisen, wie man mit heimischen Produkten auf Süssigkeiten aus dem Supermarkt verzichten kann oder wenigen Tipps zur Kalorienreduktion in den Rezepten. Die Rezepte sind jedoch der heutigen Zeit angepasst und verzichten auf dicke Mehlschwitzen, die allzu grosszügige Verwendung von Butter oder anderem Fett etc..Sehr hilfreich für die Verwendung heimischer Produkte und für ein Kochbuch eher unüblich: im Anhang finden sich auch noch Saisontabellen für Gemüse, Obst und Nüsse und Kräuter, mit denen sich leicht herausfinden lässt, für welche Rezepte die Saison auch frische Zutaten bietet.Fazit: Eine Empfehlung an alle, die sich auf regional produzierte Lebensmittel rückbesinnen möchten und sich dazu weitere Informationen und Rezepttipps wünschen.Als eine Art Diätbuch zum Abnehmen mit solchen Produkten sollte man "Die einfache Landhausküche" aber keinesfalls missverstehen, denn auch diese Landhausküche verwendet doch einiges an Fett als Geschmacksträger zum Beispiel.